Nečistoče, ki jih vsebuje sezam, lahko razdelimo v tri kategorije: organske nečistoče, anorganske nečistoče in oljne nečistoče.
Anorganske nečistoče vključujejo predvsem prah, mulj, kamenje, kovine itd. Organske nečistoče vključujejo predvsem stebla in liste, lupine, pelin, konopljino vrv, zrna itd. Nečistoče, ki vsebujejo olje, so predvsem zrna, poškodovana od škodljivcev, nepopolna zrna in heterogena oljna semena.
Kakšen vpliv bodo imele nečistoče med postopkom predelave sezama, če se ne očistijo?
1. Zmanjšajte izkoristek olja
Večina nečistoč v sezamovih semenih ne vsebuje olja. Med postopkom proizvodnje olja se ne le izloči olje, ampak se določena količina olja absorbira in ostane v pogači, kar zmanjša izkoristek olja in poveča izgubo olja.
2. Barva olja postane temnejša
Nečistoče, kot so zemlja, rastlinska stebla in listi ter lupine, ki jih vsebuje olje, bodo poglobile barvo proizvedenega olja.
3. Vonj
Nekatere nečistoče bodo med predelavo povzročale vonj
4. Povečano kopičenje usedlin
5. Proizvodnja policikličnih aromatskih ogljikovodikov, kot je benzopiren
Organske nečistoče med praženjem in segrevanjem proizvajajo rakotvorne snovi, ki vplivajo na zdravje ljudi.
6. Vonj po zažganem
Organske lahke nečistoče, ostanki itd. se zlahka zažgejo, zaradi česar sezamovo olje in sezamova pasta proizvajata vonj po zažganem.
7. Grenak okus
Zaradi zažganih in oglenitev nečistoč sta sezamovo olje in sezamova pasta grenka.
Osem, temna barva, črne pike
Zaradi zažganih in oglenljenih nečistoč ima tahini motno barvo, pojavijo se lahko celo številne črne pike, kar vpliva na videz izdelka. 9. Zmanjšanje kakovosti surove nafte negativno vpliva tudi na kakovost stranskih proizvodov, kot so pogače.
10. Vpliv na proizvodnjo in varnost
Med proizvodnim procesom trde nečistoče, kot so kamenje in železne nečistoče v olju, vstopijo v proizvodno opremo in transportno opremo, zlasti v visokohitrostno vrtečo se proizvodno opremo, kar lahko obrabi in poškoduje delovne dele opreme, skrajša življenjsko dobo opreme in celo povzroči NESREČO v proizvodnji. Dolgotrajne nečistoče, kot sta pelin in konopljina vrv v olju, se lahko zlahka navijejo na vrtečo se gred opreme ali blokirajo dovod in izhod opreme, kar vpliva na normalno proizvodnjo in povzroči okvaro opreme.
11. Vpliv na okolje
Med transportnim in proizvodnim procesom letenje prahu v sezamu povzroča onesnaževanje okolja v delavnici in poslabšanje delovnih pogojev.
Zato lahko učinkovito čiščenje in odstranjevanje nečistoč pred predelavo sezama zmanjša izgubo olja, poveča izkoristek olja, izboljša kakovost olja, sezamove paste, pogač in stranskih proizvodov, zmanjša obrabo opreme, podaljša življenjsko dobo opreme in prepreči proizvodne nesreče, zagotovi varnost proizvodnje, izboljša učinkovito predelovalno zmogljivost opreme, zmanjša in odpravi prah v delavnici, izboljša delovno okolje itd.
Čas objave: 13. marec 2023
